Thursday, July 28, 2011

Chocolate molten





Bahan:
125g coklat masak yang bagus (  boleh Valrhona)
125g mentega, saya pake wijzman.
2 telur plus ekstra 2 kuning telur (jadi total perlu 4 telur yah)
4 sdm tepung gula
2 sdm tepung terigu, saya pake segitiga biru.
1 sdt parutan kulit lemon segar
1 tutup botol rhum myers's ( optional )
ekstra mentega dan tepung dan bubuk coklat droste untuk membedaki cetakan.

cara:
1. panaskan oven 400F (200C)
2. siapkan cetakan2 cup alumunium foil yang bisa beli di supermarket. ukuran yg kira2 diameter 75mm, tinggi 35mm. dengan ukuran ini, adonan di atas jadi 7 cup kue.
oleskan mentega pada cetakan. bedaki dengan bubuk coklat, lalu bedaki tepung, ketuk2 supaya kelebihan tepungnya keluar. ulangi oleskan mentega dan bedaki tepung sekali lagi, ketuk2 supaya kelebihannya keluar. kenapa pakai bubuk coklat, hanya supaya tampilannya nanti berwarna coklat. kalo hanya pake tepung nanti jadi keliatan putih2. ga bagus aja. rasa sih ga ngaruh.
3. panaskan mentega dan coklat samapai pas coklat mau meleleh. pada resepnya pake bain-marie (dipanaskan pada wadah di atas air mendidih). saya sih di-microwave aja, tapi diawasi, sampai menteganya aja meleleh, ga perlu sampai coklatnya meleleh.
4. mixer gula dan telur sampai putih dan kaku. mixernya hi speed.
5. mixer pelan mentega-coklat tadi supaya kecampur jadi satu, masukkan ke adonan gula-telur, mixer sebentar sampai kecampur aja.
6. masukkan tepung, mixer pelan sebentar asal sampai kecampur aja.
7. masukkan parutan kulit lemon dan rhum, mixer pelan sebentar aja asal kecampur.
8. tuang ke cetakan2.
9. panggang kira2 7 menit. perlu coba2 saat memanggang ini, karena tiap oven sebenarnya pergerakan panasnya lain2. konsepnya adalah, oven harus panas agar adonan matang di luar tapi mentah di dalam. bagian luar harus cukup matang sehingga bisa dikeluarkan dari cetakan tanpa pecah, isinya tumpah keluar, artinya sudah terbentuk ketebalan bagian luar kue yang cukup kuat (1cm kira2). 7 menit itu bila saya pakai oven gas di rumah. pernah di rumah teman yang pake oven listrik perlu 10menit, pernah dengan oven listrik yang lebih kecil, perlu 12-15mnt.

setelah matang, balik cetakan di piring kecil, angkat pelan2 dari satu sudut, kadang2 sedikit diketuk, supaya kue lepas. bila pengolesan cetakannya bagus, lepasnya gampang. bisa2 waktu cetakan dibalik, kuenya udah jatuh duluan, itu sebabnya, sebaiknya piring yang dibalik di atas kue, lalu secara bersamaan dibalik. baru pelan2 cetakan diangkat.

sajikan dengan 1 scoop eskrim van

Monday, July 25, 2011

Resep Jajan Pasar Kue Cubit


KUE CUBIT 400x355 Resep Jajan Pasar Kue Cubit

Resep Jajan Pasar Kue Cubit

Bahan Kue Cubit :
  • Tepung terigu protein sedang, 150 gram
  • Gula pasir, 75 gram
  • Baking powder, 1 sendok teh
  • Vanili, 1/4 sendok teh
  • Telur ayam, 2 butir
  • Susu cair, 250 ml
  • Margarin, 2 sendok makan, lelehkan
  • Margari/mentega secukupnya, untuk olesan
  • Cokelat meses, keju, sukade atau kismis secukupnya, untuk isian / taburan
Cara membuat Kue Cubit :
  1. Campur terigu, gula pasir, baking powder dan vanili, aduk rata.
  2. Campur telur dan susu, aduk rata.
  3. Tuang campuran telur ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan licin.
  4. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
  5. Diamkan adonan hingga mengembang sekitar 30 menit.
  6. Panaskan cetakan kue cubit, oles dengan margarin hingga rata. TUang adonan kue cubit secukupnya, masukkan bahan isi. Panggang hingga matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis.
  7. Sajikan hangat.
Untuk 20 buah Kue Cubit

Resep Kue Putu Mayang

PUTU MAYANG 2 Resep Kue Putu Mayang

Resep Kue Tradisional – Putu Mayang

Bahan Putu Mayang :
  • 250 gr tepung beras putih
  • 100 ml air biasa
  • 300 ml air mendidih
  • 100 Ml air daun pandan suji
Saus Putu Mayang :
  • 250 gr gula jawa
  • 400 ml santan
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 lbr daun pandan
Cara membuat Putu Mayang :
  1. Taruh tepung dalam loyang beralas serbet, perciki air 100 ml hingga tepung lembab, kukus sampai tepung terasa panas.
  2. Sementara itu tuangi air mendidih dengan air pandan suji, biarkan mendidih sekali lagi.
  3. Angkat tepung dari kukusan, taruh dalam wadah, tuangi campuran air mendidih, aduk rata. Biarkan adonan liat, diamkan hingga hangat kuku.
  4. Masukkan adonan dalam cetakan putu mayang, tekan hingga keluar bentuk seperti mie diatas selembar daun. Buat bulatan-bulatan.
  5. Kukus selama 10 s/d 15 menit. Angkat.
Tips :
  • saat mengukus, sekali-sekali buka tutup dandang agar putu mayang tidak terlalu lembek.
  • SAUS SANTAN : masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

Resep Sambal Goreng Printil


SAMBAL GORENG PRINTIL1 Resep Sambal Goreng Printil 

Resep Masakan Sambal Goreng Printil

Bahan Sambal Goreng Printil :
  • Daging sapi cincang, 200 gram
  • Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis
Bumbu Sambal Goreng Printil :
  • Pala bubuk, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Bawang merah, 5 butir, iris tipis
  • Bawang putih, 2 siung, iris tipis
  • Cabai merah, 4 buah, buang bijinya, iris panjang
  • Terasi, 1/4 sendok teh
  • Lengkuas, 2 cm, memarkan
  • Daun salam, 1 lembar
  • Garam, secukupnya
  • Gula merah sisir, 1 sendok teh
Cara memasak Sambal Goreng Printil :
  1. Campur daging cincang dengan 2 butir bawang merah yang sudah diiris, pala bubuk, merica bubuk, dan garam.
  2. Bentuk daging bulat sebesar kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis sisa bawang merah, bawang putih, hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga layu.
  5. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  6. Masukkan daging bentuk kelereng, masak hingga kuah menyusut dan matang. Angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi Sambal Goreng Printil

Resep Masakan – Soto Ayam


soto ayam b 400x285 Resep Masakan   Soto Ayam

Resep Masakan Indonesia
Resep MasakanSoto Ayam


Soto ayam adalah makanan semacam sup ayam dengan isi soun, tauge, irisan telur ayam, kol, kentang dan tomat. Warna kuning pada soto ayam dikarenakan menggunakan bumbu kunyit. Soto ayam bisa dimakan dengan nasi putih atau irisan lontong.
Bahan Masakan :
- 1,5 liter air
- 1 ekor (800 g) ayam buras yang gemuk, potong 8 bagian
- 3 sdm minyak sayur
- 2 batang daun bawang, iris melintang 1 cm
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, sangrai
- 1 cm jahe segar
- 1/2 sdt merica butiran, sangrai
- 1 sdt garam
Isi :
- 150 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
- 100 g suun kering, seduh air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong
- 2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
Pelengkap :
- perkedel kentang
- sambal cabai rawit kukus
- jeruk nipis, potong-potong
- kecap manis
Cara Memasak Soto Ayam :
1. Didihkan air, rebus ayam di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
4. Tuangkan ke dalam ayam rebus. Masak kembali di atas api kecil hingga bumbu meresap.
5. Tiriskan potongan ayam, suwir-suwir kasar dagingnya. Sisihkan. Ukur kaldunya sebanyak 1250 ml dan didihkan kembali.
Penyajian :
Dalam mangkuk saji, beri taoge, suun, ayam suwir, dan telur. Tuangi kuah mendidih, taburi seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
Sajikan hangat bersama pelengkapnya cukup untuk 6 orang.

Resep Ice Cream Goreng


ice cream goreng Resep Ice Cream Goreng

Resep Ice Cream Goreng

Bahan Ice Cream Goreng :
- 1 loyang persegi 12 cm sponge cake cokelat, tebal 1 cm
- 1 scoop strawberry ice cream
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung roti
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- strawberry sauce, sebagai pelengkap
Cara Membuat Ice Cream Goreng :
1. Isi sponge cake cokelat dengan ice cream, bentuk menjadi bulat seperti bola.
2. Siapkan bahan untuk panir: ayak tepung terigu, taruh dalam mangkuk. Kocok lepas telur dalam mangkuk lain.
3. Gulingkan sponge berisi es krim di dalam tepung terigu. Angkat, lalu celupkan ke dalam telur, terakhir gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Simpan dalam freezer hingga membeku.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
5. Belah es krim goreng menjadi dua bagian, hidangkan dengan strawberry sauce atau saus lain sesuai selera.

Resep Minuman – Es Kopyor Fantasi


2536682989 18586607ae 300x225 Resep Minuman   Es Kopyor Fantasi

Resep Minuman Es Kopyor Fantasi, menu es segar buat berbuka puasa, berikut bahan dan cara membuatnya es kopyor.
Bahan :
1 bungkus agar-agar
4 gelas santan kental
gula 4 sdm
garam sedikit
vanili 1/2 sdt
sirup cocopandan
1 bongkah besar es batu
Masak semua bahan sampai mendidih, setelah mendidih, dinginkan sebentar. Lalu guyur pelan-pelan (pakai sendok sayur aja) ke atas es batu, biarkan  menggumpal-gumpal, aduk-aduk dikit kalau terlalu menggumpal diamkan sampai benar-benar keras. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.

Resep Kue Lapis Legit Spesial


TIPS KUE LAPIS LEGIT Resep Kue Lapis Legit Spesial

Resep Kue Lapis Legit Spesial

Bahan Kue Lapis Legit Spesial :
  • 30 butir kuning telur
  • 250 gram gula halus
  • 3 sendok makan susu bubuk
  • 50 gram tepung terigu protein sedang, ayak
  • 350 gram mentega
  • 150 gram margarin
Cara membuat Kue Lapis Legit Spesial :
  1. Campur mentega, margarin dan gula halus. Kocok hingga lembut.
  2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus kocok adonan hingga putih dan mengembang.
  3. Masukkan susu bubuk dan terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata.
  4. Tuangkan satu sendok sayur adonan dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan api atas selama 5 menit.
  5. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue menggunakan alat khusus hingga permukaan kue rata.
  6. Tuangkan lagi 1 sendok sayur adonan di atas lapisan pertama. Panggang kembali selama 5 menit dengan api atas. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
  7. Jika adonan telah habis dan proses pelapisan selesai, panggang kue dalam oven dengan api atas dan api bawah hingga matang. Angkat, sajikan.

Resep Nasi Kuning



NASI KUNING Resep Nasi Kuning
Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Nasi Kuning

Bahan Nasi Kuning :
  • 800 gram beras, cuci, tiriskan
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa (buang kulit arinya)
  • 2 sdm kunyit parut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
Resep Pelengkap Nasi Kuning :
  • opor ayam
  • rempah
  • abon daging
  • ketimun
  • sambal goreng kreni
  • sambal kering tempe
  • kedelai hitam goreng
  • telur dadar tipis
Cara Membuat Nasi Kuning :
  1. Kukus beras setengah matang (25 menit), sisihkan. Didihkan santan, kunyit, garam, daun salam, dan serai. Masukkan nasi setengah matang, jerang di atas api sambil diaduk hingga santan habis terserap. Beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah), aduk kukus hingga matang.
  2. Kedelai hitam goreng :  seduh 100 gram kedelai hitam dengan air mendidih, tiriskan. Setelah dingin, campurkan 1 sendok teh garam. Goreng hingga matang dan tiriskan.
  3. Telur dadar tipis : kocok 2 butir telur bersama 1 1/2 sendok makan air dan 1/4 sendok teh garam. Dadar tipis-tipis, gulung dan iris tipis.
  4. Rempah: haluskan 1/2 buah cabai merah, 1/2 sendok teh kencur cincang, 1 lembar daun jeruk purut, 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, 1 buah bawang putih, 1 buah bawang merah, dan 1/2 sendok teh garam. Campur bumbu halus dengan 1/4 buah kelapa parut, 1 sendok makan daging cincang, dan 1/2 butir telur. Bagi adonan ini menjadi beberapa bulatan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan.

Resep Sop Buah ala Kang Tompel


SOP BUAH ALA KANG TOMPEL Resep Sop Buah ala Kang Tompel 

Resep Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel

Bahan Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel :
  • Melon, 1/4 buah, potong bentuk dadu
  • Jambu, 1 buah, potong bentuk dadu
  • Mangga, 1/2 buah, iris
  • Alpukat, 1 buah, keruk
  • Apel, 1 buah, iris tipis
  • Pear, 1 buah, iris tipis
  • Sawo, 1 buah, iris tipis
  • Markisa, 3 buah, keruk
  • Anggur ungu, 100 gram, belah 2
  • Strawberry, 10 buah, belah 2
  • Es batu, secukupnya
  • Buah untuk kaldu ( jeruk, sirsak, strawberry, jambu merah, mangga )
Air gula :
  • Air, 100 ml
  • Gula pasir, 400 gr
  • Madu, 50 ml
  • Daun pandan, 1 lbr
  • Vanili, 1/4 sdt
Cara membuat Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel :
  1. Air Gula : Rebus air hingga mendidih, masukkan gula pasir, daun pandan, vanili, aduk hingga mendidih dan gula larut, angkat. Tambahkan madu, aduk hingga rata.
  2. Kaldu Buah : Blender buah dan sedikit sirup gula hingga rata, sisihkan.
  3. Susun potongan buah dalam gelas saji, lalu beri sirup gula, tambahkan es batu, terakhir tuangkan kaldu buah. Sajikan dingin.
Untuk 8 gelas Sop Buah ala Sop Buah Dingin Kang Tompel

Resep Masakan – Ayam Goreng Kremes

 

ayam+goreng+kremes Resep Masakan   Ayam Goreng Kremes 2



Bahan :
  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 300 ml air
  • minyak goreng
Bahan Kremes :
  • 3 sdm tepung kanji
  • 100 g tepung beras
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • 2 butir telur
Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam
Cara membuat Ayam Kremes :
  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
  2. Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
  3. Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
  5. Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Taburkan kremes ke atas ayam.
  7. Sajikan panas, dengan lalapan dan sambal bajak.
Tips dan Trik :
  1. Untuk menggoreng ayam, pastikan minyak panas dulu baru ayam dimasukkan. Hasilnya, ayam akan kering di luar, tapi lembut di dalam.
  2. Adonan kremes nyaris cair ya, tidak kental. Benar-benar kayak air yang keruh bertepung, gitu saja. Ketika menggoreng pastikan minyak sudah panas.
  3. Kremes jangan terlalu sering dibalik-balik. Untuk mengangkat dan meniriskan kremes, pakai peniris dengan kawat yang rapat.

Resep Tahu Campur Surabaya


TAHU CAMPUR SURABAYA Resep Tahu Campur Surabaya

Resep Tahu Campur Surabaya

Bahan Tahu Campur Surabaya :
  • Tahu, 4 buah, bubuhi garam, goreng
  • Kerupuk udang ukuran kecil, 100 gram, goreng
  • Daun selada, 6 lembar, potong kasar
  • Mie kuning / mie telur, 100 gram
  • Taoge, 100 gram, siangi, rebus sebentar
Bahan Kuah :
  • Daging tetelan / sandung lamur, 500 gram
  • Air, 1500 ml
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Bawang putih, 3 siung, haluskan
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh, haluskan
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh, haluskan
  • Kunyit, 1 ruas jari, haluskan
  • Kencur, 1/2 ruas jari, haluskan
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis, tumis
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Bahan Lento :
  • Singkong, 300 gram, kupas dan parut
  • Daun bawang, 2 batang, iris tipis
  • Jinten sangrai, 1 sendok teh
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
  • Kunyit, 1/2 ruas jari
  • Kencur, 1/2 ruas jari
  • Daun jeruk purut, 2 lembar
  • Bawang putih, 3 siung
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 400 ml
Bahan Sambal Petis :
  • Cabai rawit, 12 buah, rebus
  • Cabai merah, 3 buah, rebus
  • Garam, secukupnya
  • Petis udang, 3 sendok makan
  • Air panas, 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis, 2 sendok makan
Cara memasak Tahu Campur Surabaya :
  1. Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Angkat. Rebus daging dengan air hingga daging cukup lunak. Angkat daging, potong-potong lalu masukkan kembali ke dalam kaldu. Masukkan tumisan bumbu halus, daun bawang dan garam, didihkan. Angkat.
  2. Lento : Haluskan semua bahan kecuali singkong, daun bawang dan minyak goreng ( untuk bumbu ). Campur bumbu halus dalam parutan singkong dan daun bawang. Aduk rata, bentuk bulat pipih. Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat.
  3. Atur dalam piring saji, potongan tahu, lento, selada dan taoge. Tuangi kuah berdaging secukupnya. Sajikan dengan sambal petis dan kerupuk.
Tips Tahu Campur Surabaya :
  1. Bila anda menghindari lemak, gunakan saja daging lulur dalam.
  2. Gunakan panci presto agar praktis saat melunakkan daging.
  3. Sambal Petis : Haluskan semua cabai, campur dengan bahan lainnya hingga rata.

Resep Sambal Teri Goreng


SAMBAL TERI GORENG Resep Sambal Teri Goreng

Resep Sambal Teri Goreng

Bahan Sambal Teri Goreng :
  • Teri jengki, 100 gram
  • Minyak goreng secukupnya
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Daun salam, 1 lembar
Bumbu halus :
  • Cabe merah, 4 buah
  • Cabe rawit, 10 biji
  • Tomat merah, 2 buah
  • Bawang merah, 4 butir
  • Bawang putih, 2 siung
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
Cara membuat Sambal Teri Goreng :
  1. Goreng teri dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum, lalu masukkan teri, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan.
Untuk 4 porsi

Resep Masakan – Mie Ayam


MIE AYAM 300x225 Resep Masakan   Mie Ayam

Resep Masakan Indonesia
Resep MasakanMie Ayam

Bahan Masakan :
- 1/2 kg mie ayam (mie basah)
- 100 ml Minyak ayam
- 100 ml Kecap asin
- 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap Ingris
- 2 batang Daun bawang dirajang
- Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 3 siung Bawang putih
- 5 buah Bawang merah
- 1 sdt Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 3 cm Jahe
- 4 butir Kemiri
Bahan Kaldu :
- 2 liter Air
- 1/2 kg Tulang ayam
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
Cara Memasak Mie Ayam :
1. KALDU : air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
4. Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan mie ayam.
5. Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Catatan :
Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
Cara membuat : ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Sunday, July 24, 2011

Resep Adonan Dasar Pizza II


ADONAN DASAR PIZZA 2 Resep Adonan Dasar Pizza II 

Resep Adonan Dasar Pizza II

Bahan Adonan Dasar Pizza :
  1. Campur terigu dan ragi instan.
  2. Buat lubang di tengahnya, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Tambahkan garam, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan minyak zaitun, uleni hingga kalis.
  5. Diamkan adonan selama sekitar 20 menit, adonan siap digunakan.

Dragon Pizza


DRAGON PIZZA Dragon Pizza 

Resep Dragon Pizza

Bahan Dragon Pizza :
  • Adonan dasar kulit II, setengah resep
  • Paprika hijau, 1/2 buah, potong kotak-kotak
  • Tomato concase, 3 sendok makan
  • Telur puyuh, 5 butir
  • Jamur kancing, 100 gram, iris tipis
  • Daging asap, 2 lembar, potong kotak, 1 cm
  • Keju mozarella, 100 gram, parut kasar
Cara membuat Dragon Pizza :
  1. Kulit : pipihkan adonan dasar kulit hingga setebal 1 cm. Potong adonan bentuk lingkaran berdiameter 20 cm.
  2. Olesi bagian tengah kulit dengan tomato concase.
  3. Letakkan telur puyuh, paprika hijau, jamur kancing, daging asap dan keju mozarella di atas ( bagian tengah ) adonan kulit.
  4. Pertemukan sisi kanan dan kiri adonan di tengah. Pilin menyerupai kue pastel atau tekan-tekan hingga rapat agar isi tidak keluar.
  5. Letakkan pizza di atas loyang bersemir margarin.
  6. Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga pizza matang sekitar 15 menit. Angkat, sajikan.
Untuk 1 porsi

Friday, July 22, 2011

Resep Sate Kelapa


SATE KELAPA Resep Sate Kelapa 

 

Resep Masakan Sate Kelapa

Sate paling nikmat disantap saat masih hangat. Agar lebih gurih, tambahkan saja kelapa berbumbu pada daging yang akan dibuat sate.
Bahan Sate Kelapa :
  • Daging sapi, 500 gram, potong dadu 1 cm
  • Kelapa sedang, 250 gram, parut memanjang
Bumbu halus :
  • Bawang putih, 5 siung
  • Bawang merah, 7 butir
  • Kunyit, 2 cm, bakar
  • Ketumbar, 1/2 sendok teh
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Pelengkap :
  • Bumbu kacang, secukupnya siap beli
  • Lontong, secukupnya
  • Sambal rebus, secukupnya
Cara membuat Sate Kelapa :
  1. Campur kelapa dan bumbu halus hingga rata.
  2. Tambahkan daging, aduk rata.
  3. Tusukkan 3 potong daging pada tusuk sate.
  4. Panggang sate di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat, sajikan sate kelapa dengan pelengkap.
Untuk 40 tusuk Sate Kelapa

Resep Kue – Kue Sus


Kue+Sus Resep Kue   Kue Sus

Resep Masakan Indonesia
Resep Kue – Kue Sus

Kue ini termasuk yang disukai karena memang mudah cara membuatnya. Tekstur kulitnya yang lembut dengan sentuhan vla sebagai isinya, akan semakin memanjakan lidah anda. Berikut resep yang bisa anda coba dan jangan lupa untuk mengikuti petunjuk resep dengan benar agar terhindar dari kegagalan.
Bahan Kulit :
  • 125 g margarin
  • 125 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru
  • 4 butir telur ayam
  • 250 ml air
  • ¼ sdt baking powder
  • ½ sdt garam halus
Bahan Vla :
  • 300 ml susu tawar cair
  • 4 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 75 g gula pasir
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm mentega
  • ¼ sdr pasta vanili
  • 1 sdm rum
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat Kue Sus :
Kulit :
  1. Didihkan air, margarine dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental, licin, kalis tidak lengket di panci. Angkat.
  2. Setelah adonan hangat, masukan baking powder dan telur satu persatu sambil dimixer atau diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
  3. Tuang adonan ke dalam plastic segi tiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang beroles margarin.
  4. Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 200oC hingga kue mengembang, matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
  5. Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
Vla :
  1. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair.
  2. Masak hingga mendidih, mengental dan matang. Angkat.
  3. Selagi panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur dan rum. Aduk rata. Dinginkan. Vla siap digunakan.
Untuk 15 Buah
Tip :
  • Jangan memasukan telur ketika adonan masih di atas perapian atau adonan masih panas. Akibatnya adonan tidak akan mengembang karena telur menjadi matang. Masukan telur ketika adonan sudah suam-suam kuku.
  • Jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna dan kokoh. Perubahan suhu secara drastis ketika oven dibuka akan menyebabkan adonan turun dan bantat.

Pancake Pisang


PANCAKE PISANG Pancake Pisang 

 

Resep Pancake Pisang

Pancake atau nama lainnya panekuk adalah Kue dadar yang dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Pancake ini biasa dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu.
Bahan Pancake Pisang :
  • Susu cair, 200 ml
  • Mentega, 75 ml, cairkan
  • Telur ayam, 1 butir, kocok lepas
  • Tepung terigu protein sedang, 175 gram
  • Gula pasir, 3 sendok makan
  • Baking powder, 2 sendok teh
  • garam, 1/4 sendok teh
  • Pisang, 2 buah, potong serong
  • Madu, secukupnya
Cara membuat Pancake Pisang :
  1. Campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam.
  2. Letakkan telur ditengah-tengah campuran terigu, tuangkan susu cair perlahan sambil dikocok dengan pengocok telur ( balloon wisk ) hingga rata.
  3. Tuangkan mentega cair sambil dikocok perlahan hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
  4. Panaskan pan dadar anti lengket, tuangkan 1 hingga 2 sendok sayur adonan. Diamkan hingga pancake keluar gelembung kecil di atas permukaannya. Balik dan masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Letakkan pancake di atas piring, oles dengan madu. Atur pisang di atasnya. Tutup kembali dengan pancake. Sajikan dengan madu.
Resep untuk 2-4 porsi Pancake Pisang

Resep Minuman – Bandrek


 Resep Minuman   Bandrek

Resep Minuman – Bandrek

Bandrek, minuman tradisional khas priangan ini, bisa menimbulkan sensasi hangat bagi peminumnya karena pengaruh jahe bakar di dalamnya. Sungguh nikmat diminum ketika hujan atau cuaca dingin. Berikut resep yang bisa dicoba :
Bahan Bandrek :
  • 1.000 ml air
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 100 gram jahe bakar, memarkan
  • 5 cm kayumanis
  • 2 lembar daun pandan
  • 5 butir cengkeh
  • 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bandrek :
  1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
  2. Saring. Sajikan hangat.
catatan : Untuk 3 porsi

Resep Minuman – Kelapa Bakar Hangat


KELAPA BAKAR HANGAT e1271465138681 Resep Minuman   Kelapa Bakar Hangat

Resep Minuman – Kelapa Bakar Hangat

Bahan minuman Kelapa Bakar Hangat :
  • Kelapa hijau 1 buah, pangkas bagian atas dan bawahnya
  • 2 sdm Sirup gula merah yang sudah diberi jahe dan pandan
Cara membuat minuman Kelapa Bakar Hangat :
  1. Bakar kelapa yang sudah dipangkas, lubangi bagian tengahnya. Tambahkan sirup gula merah.
  2. Jerang kelapa di atas bara api arang hingga air kelapa panas dan daging kelapa layu.
  3. Sajikan hangat dan kerok kelapanya.

Resep Wedang Angsle


WEDANG ANGSLE1 Resep Wedang Angsle

Resep Minuman Wedang Angsle

Bahan Wedang Angsle :
  • Kacang hijau rebus, 150 gram
  • Mutiara/biji delima, 50 gram, rebus hingga matang
  • Roti tawar, 5 lembar, potong kotak-kotak
  • Kacang tanah kupas, 75 gram, sangrai
Bahan Ketan Kukus :
  • Santan cair, 100 ml
  • Beras ketan putih, 100 gram
  • Garam, secukupnya
Bahan Kuah :
  • Air, 700 ml
  • Santan kental, 200 ml
  • Garam, 1 sendok teh
  • Daun pandan, 2 lembar
  • Jahe, 2 cm, memarkan
  • Gula pasir, 150 gram
Cara membuat Wedang Angsle :
  1. Kukus ketan hingga setengah matang, angkat. Pindahkan ke dalam panci berisi air santan. Masak sambil diaduk di atas api kecil hingga meresap.
  2. Kukus kembali selama 15 menit sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  3. Buat bulatan sebesar kelereng. Sisihkan.
  4. Campur santan dengan garam, daun pandan, jahe, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
  5. Masukkan 2 sdm kacang hijau, 1 sdm mutiara, beberapa potong roti, beberapa bola ketan, 1 sdm kacang tanah dalam gelas saji.
  6. Tuang kuah dalam keadaan panas, sajikan.
Untuk 10 gelas Wedang Angsle

Wedang Ublek


WEDANG UBLEK Wedang Ublek 

 

Resep Wedang Ublek

Wedang Ublek, sesuai namanya adalah minuman terbuat dari kelapa muda dengan kuah santan, gula merah dan garam yang diaduk ( diublek ) jadi satu. Mengenai rasanya, silakan coba sendiri resepnya untuk 5 gelas berikut ini.
Bahan Wedang Ublek :
  • Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Gula merah, 500 gram, potong kasar
  • Garam secukupnya
  • Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api
Cara membuat Wedang Ublek :
  1. Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
  2. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
  3. Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  4. Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.

Resep Bubur Ayam Sukabumi


BUBUR AYAM SUKABUMI Resep Bubur Ayam Sukabumi

Resep Masakan Bubur Ayam Sukabumi

Bahan Bubur Ayam Sukabumi :
  • Beras, 100 gram
  • Air kaldu ayam, 750 ml
  • Daun salam, 1 lembar
  • Garam, secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang merah, 6 butir
  • Bawang putih, 2 siung
  • Kunyit, 1 cm
  • Kemiri, 1 butir, sangrai
  • Ketumbar sangrai, 1/2 sendok teh
Bahan Kuah :
  • Ayam, 300 gram
  • Air, 750 ml
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Kecap manis, 1/2 sendok makan
  • Pala, 1/8 butir
  • Garam, secukupnya
  • Minyak goreng, 1 sendok makan
Bahan Taburan :
  • Minyak goreng, 300 ml
  • Cakwe, 1 buah, potong tipis
  • Seledri, 1 batang, iris tipis
  • Kedelai goreng, 50 gram
  • Kerupuk kanji, 50 gram, siap pakai
  • Bawang goreng, 1 sendok makan
  • Sambal cabai rebus, secukupnya
Cara memasak Bubur Ayam Sukabumi :
  1. Kuah : Rebus ayam bersama air hingga mendidih dan ayam matang. Angkat, pisahkan ayam dan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu lain untuk kuah, masak kembali hingga bumbu matang. Tuang air kaldu, didihkan, angkat.
  2. Taburan : Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan suwir-suwir.
  3. Bubur : Masak beras bersama air kaldu dan daun salam sambil diaduk hingga beras merekah dan matang. Tambahkan garam, aduk kembali hingga beras menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
  4. Masukkan bubur dalam mangkuk, tuangi dengan kuah ayam. Taburi suwiran daging ayam, kedelai, seledri, cakwe, bawang goreng, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal.
Untuk 2 porsi Bubur Ayam Sukabumi
Tips Bubur Ayam Sukabumi :
  • Jika tidak menemui kerupuk kanji, anda dapat menggantinya dengan kerupuk udang kecil atau kerupuk belinjo ( emping ).
  • Untuk lebih nikmat, tambahkan kecap manis dan kecap asin.

Bubur Pandan Nangka


BUBUR PANDAN NANGKA Bubur Pandan Nangka 

 

Resep Bubur Pandan Nangka

Bubur Pandan Nangka adalah bubur berbahan tepung beras dengan saus kinca yang legit, sangat nikmat disantap sehabis olahraga pagi buat sarapan. Dengan taburan nangka di atasnya semakin menambah aroma manis pada rasanya, bagi anda penggemar makanan manis tentu sangat menyukainya. Berikut ini resep Bubur Pandan Nangka untuk 3 porsi.
Bahan Bubur Pandan Nangka :
  • Tepung beras, 125 gram
  • Santan, 800 ml dari 1 butir kelapa
  • Air daun suji, 100 ml
  • Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
  • Garam, 1/2 sendok teh
Kinca ( saus gula merah ) :
  • Gula merah, 200 gram
  • Gula pasir, 50 gram
  • Air, 250 ml
  • Daun pandan wangi, 2 lembar, simpulkan
  • Nangka, 100 gram, potong dadu
Cara membuat Bubur Pandan Nangka :
  1. Campur tepung beras dengan 250 ml santan, aduk hingga rata.
  2. Rebus sisa santan dengan air daun suji, daun pandan dan garam di atas api sedang.
  3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga adonan kental dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
  4. Kinca ( saus gula merah ) : Rebus semua bahan kecuali nangka hingga mendidih. Angkat dan saring. Masukkan nangka, aduk hingga rata.
  5. Masukkan bubur ke dalam mangkuk saji, siram kinca di atasnya. Sajikan.

Resep Nasi Goreng Gulung


NASI GORENG GULUNG Resep Nasi Goreng Gulung 

 

Resep Masakan Menu Anak – Nasi Goreng Gulung

Bahan Nasi Goreng Gulung :
  • Nasi putih, 350 gram
  • Sosis sapi, 1 buah, potong dadu
  • Kacang polong, 2 sendok makan, siap pakai
  • Jagung manis pipil, 3 sendok makan, siap pakai
  • Wortel, 1/2 buah, potong dadu, rebus
  • Telur ayam, 2 butir, buat dadar lebar dan tipis
  • Daun sawi / bayam yang lebar secukupnya, celup air hangat
  • Minyak goreng, 1 sendok makan
  • Margarin, 2 sendok teh
Bumbu Nasi Goreng Gulung :
  • Bawang putih, 3 siung, cincang
  • Bawang merah, 3 butir, cincang
  • Saus tomat, 2 sendok makan
  • Kecap manis, 1 sendok teh
  • Minyak wijen, 1 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
Cara Membuat Nasi Goreng Gulung :
  1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan bumbu yang lain, aduk rata.
  3. Tambahkan nasi putih, aduk rata.
  4. Tambahkan sosis, kacang polong, jagung manis dan wortel, masak sambil diaduk hingga semua bahan matang, angkat.
  5. Atur daun sawi / bayam, sesuai bentuk telur dadar di atas plastik, letakkan telur / dadar di atas sawi / bayam.
  6. Tuang nasi goreng secukupnya di atas telur, gulung dan padatkan. Potong nasi goreng gulung sesuai selera. Sajikan.
Untuk 4 porsi Nasi Goreng Gulung
Tips Nasi Goreng Gulung :
  • Sosis ataupun sayur yang digunakan, bisa diganti sesuai selera.
  • Selain digulung, anda bisa cetak nasi goreng sesuai bentuk yang disukai si kecil.
Sumber : Koki

Getuk Bintang Goreng


GETUK BINTANG GORENG Getuk Bintang Goreng 

 

Resep Getuk Bintang Goreng

Getuk Bintang Goreng ini berbahan utama singkong. Bentuknya yang menyerupai bintang bertujuan untuk menarik perhatian anak-anak. Untuk rasanya tentu saja manis dengan pemanisnya menggunakan gula merah dan gula pasir.
  • Singkong, 500 gram, kupas, potong-potong, cuci bersih
  • Gula merah sisir, 80 gram
  • Gula pasir, 50 gram
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Air, 50 ml
  • Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
  • Minyak goreng, 700 ml
  • Tepung tapioka, 25 gram
Lapisan Getuk Bintang Goreng :
  • Telur ayam, 1 butir
  • Tepung beras, 50 gram
  • Tepung tapioka, 25 gram
  • Air, 125 ml
Cara membuat Getuk Bintang Goreng :
  1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
  2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
  4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
  5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.
Untuk 18 tusuk Getuk Bintang Goreng

Wednesday, July 20, 2011

Resep Kerak Telur Betawi


KERAK TELUR Resep Kerak Telur Betawi

Resep Masakan Indonesia
Resep Masakan – Kerak Telur

Bahan Kerak Telur :
  • 100 gr beras ketan putih, dicuci bersih dan direndam dengan air kurang lebih 2 jam
  • 5 butir telur bebek
  • 5 sdm bawang goreng
  • 5 sdm serundeng
  • 5 buah cabai rawit, iris halus
  • 5 sdt garam
  • 2 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm ebi bubuk
Cara membuat Kerak Telur :
  1. Panaskan penggorengan kerak telur hingga cukup panas.
  2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya, tutup dan masak kurang lebih 2 – 3 menit.
  3. Buka tutupnya, kemudian beri 1 butir telur, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1/2 sdm ebi, 1 buah cabai rawit, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata.
  4. Ratakan disisi penggorengan kurang lebih berdiameter 20 cm, tutup dan masak kembali hingga harum
  5. Balik penggorengan kerak telur hingga terjilat api dan permukaan atas harum terbakar. Sajikan.
Untuk 2 porsi

pixel Resep Kerak Telur Betawi

Kukis Keju Gulung


KUKIS KEJU GULUNG Kukis Keju GulungResep Kukis Keju Gulung

Kukis Keju Gulung ini merupakan kue yang sederhana, mudah membuatnya. Hanya sebatang keju cheddar yang diselimuti adonan kukis. Berikut ini resep Kukis Keju Gulung untuk 700 gram.
Bahan Kukis Keju Gulung :
  • Kuning telur, 2 butir
  • Margarin / mentega, 200 gram
  • Susu bubuk, 2 sendok makan
  • Gula halus, 1 sendok makan
  • Tepung terigu protein sedang, 250 – 300 gram
  • Keju bola / edam, 50 gram, parut halus
  • Keju cheddar, 250 gram, potong bentuk stik kecil
Cara membuat Kukis Keju Gulung :
  1. Campur margarin / mentega, gula halus dan keju bola. Kocok dengan mixer hingga lembut.
  2. Tambahkan satu butir kuning telur, aduk rata.
  3. Masukkan susu dan terigu, aduk rata.
  4. Tipiskan adonan, potong persegi panjang kecil. Letakkan keju cheddar pada salah satu sisi adonan, gulung dan rapikan.
  5. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarin.
  6. Oles bagian atas kukis dengan sisa kuning telur.
  7. Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat celcius hingga matang selama 45 menit. Angkat, sajikan.

Resep Es Kacang Merah


ES KACANG MERAH Resep Es Kacang Merah

Resep Minuman – Es Kacang Merah

Bahan Es Kacang Merah :
  • 50 gr biji selasih
  • 100 gr rumput laut warna-warni
  • 200 gr kacang merah kaleng
  • 200 ml sirup vanili
  • 750 cc air es
  • 1/2 kaleng susu kental manis
  • Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Kacang Merah :
  1. Aduk semua bahan dan simpan dalam lemari es.
  2. Tata dalam gelas saji atau gelas berkaki, dan tambahkan es batu.
Untuk: 4 gelas
Tips :
Biar lebih nikmat dan cantik, pakai es batu serut.

Resep Es Gabus

ES GABUS e1271700434571 Resep Es Gabus

Resep Minuman – Es Gabus

Di lihat dari namanya saja sudah terdengar unik, Es Gabus, karena memang bentuk dan teksturnya seperti gabus. Apalagi kalau sudah merasakannya, bakalan sulit deh mencari kembarannya. Sensasi kenyal-kenyal dinginnya akan sulit terlupakan. Sayangnya anda akan kesulitan mencari es ini karena sudah jarang yang jual. Untuk mengobati rasa kangen dan penasaran, silakan dicoba sendiri resep es gabus berikut ini :
Bahan Es Gabus :
  • 130 gr Tepung hunkwe putih
  • 1250 ml santan sedang kentalnya
  • 250 gr Gula pasir
  • Pasta pandan secukupnya
  • Garam secukupnya
Cara membuat Es Gabus :
  1. Campur tepung hunkwe, gula, santan ,garam. Masak sampai kental, beri pasta pandan.
  2. Aduk-aduk hingga rata, angkat. Taruh diloyang.Setelah dingin potong-potong.
  3. Bungkus dengan plastik.
  4. Simpan di freezer sampai beku.

Resep Es Oyen

ES OYEN BANDUNG e1271961245461 Resep Es Oyen

Resep Minuman – Es Oyen

Bahan Es Oyen :
  • Kelapa muda (sudah di kerok)
  • Alpukat
  • Nangka matang potong kotak kecil
  • Rumput laut
  • Pacar cina
  • Kolang-kaling matang
  • Susu kental manis
  • Sirup rasa vanila
  • Es batu (es serut).
Cara membuat Es Oyen :
  1. Siapkan mangkuk, masukkan alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, rumput laut, es serut, dan sirup rasa vanila secukupnya.
  2. Tata pacar cina dan irisan nangka di atasnya, terakhir lumuri dengan susu kental manis. Sajikan.

Resep Agar-agar Strawberry Kelapa

AGAR AGAR STRAWBERRY KELAPA e1271474035163 Resep Agar agar Strawberry Kelapa

Resep Minuman – Agar-agar Strawberry Kelapa

Perkawinan antara kelapa muda dan strawberry, jadilah agar-agar ini… icon biggrin Resep Agar agar Strawberry Kelapa . Manis, asam, gurih dan segar adalah rasa yang dihasilkannya. Cukup menggugah selera saat kelelahan melanda sehabis aktivitas di siang hari.
Bahan Agar-agar Strawberry Kelapa :
  • 500 ml Air Kelapa Muda
  • 120 gr Agar-agar rasa strawberry
  • 200 gr Daging kelapa muda
  • Es Batu serut
Saran Penyajian :
  1. Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.
  2. Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.
Cara Membuat Agar-agar Strawberry Kelapa :
  1. Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda, Tuang ke dalam gelas.
  2. Tambahkan es batu yang sudah di serut.
  3. Sajikan dingin.

Resep Es Godir



ES GODIR Resep Es Godir

Resep Minuman – Es Godir

Es Godir adalah minuman yang terbuat dari agar-agar dengan kuah santan yang manis dan gurih. Selalu ramai jadi rebutan anak-anak sekolah zaman dulu saat istirahat siang. Sekarang Es Godir sudah mulai sulit ditemukan lagi.
Bahan Es Godir :
  • 1 bungkus agar bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 2 tetes pewarna hijau
  • 2 tetes pewarna kuning
  • 2 tetes pewarna merah
  • 750 ml air
Kuah Es Godir :
  • 1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 150 ml gula merah, disisir
  • 3 lembar daun pandan
  • 30 gram gula pasir
  • 5 mata nangka, dipotong-potong
Cara membuat Es Godir :
  1. Rebus agar, gula, dan air sambil diaduk sampai mendidih.
  2. Bagi 3 bagian, masing-masing ditambahkan pewarna merah, hijau, dan kuning.
  3. Bekukan lalu dipotong kotak 1 cm.
  4. Rebus gula, santan, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Saring. Tambahkan nangka.
  6. Masukkan potongan agar ke dalam gelas.
  7. Siram dengan kuah santan.
  8. Sajikan dengan es batu.
Untuk 7 porsi

Resep Es Doger


ES DOGER e1271787944726 Resep Es Doger

Resep Minuman – Es Doger

Siang-siang minum Es Doger, nikmatnya tak terkira. Apalagi kalau bikinan sendiri…lebih puas segar dan sedapnya.
Bahan Es Doger :
  • 1 liter santan agak cair
  • 250 gram gula pasir (atau sesuai selera, kalau enggak mau terlalu manis)
  • pewarna merah secukupnya
  • 2 butir kelapa muda surut halus
Pelengkap :
  • Tape singkong (kalau suka)
  • Merah delima, rebus dan tiriskan
  • Tape ketan Hitam (kalau suka)
  • Susu Kental manis
Cara membuat Es Doger :
  1. Rebus santan dan gula sambil aduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat dari api sambil diaduk terus.
  2. Setelah dingin masukan ke ke frezeer, sampai agak beku, serut dan mixer, begitu sampai 2-3 kali.
  3. Pada mixeran yang terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.
Cara penyajian Es Doger :
  • Tuan pelangkap ke dalam gelas saji
  • Tambahkan kerokan Ice Santan
  • Tuang susu kental manis kalau suka

Resep Es Pisang Ijo

Resep Es Pisang Ijo

25 April, 2010
ES PISANG IJO Resep Es Pisang Ijo

Resep Minuman – Es Pisang Ijo

Bahan-Bahan Es Pisang Ijo :
  • 40 gram tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam
  • 300 ml air
  • 100 ml air daun suji
  • 3 tetes pewarna hijau
  • 175 gram tepung beras
  • 5 buah pisang raja yang tua
  • es serut
  • sirup merah
Bahan Saus :
  • 650 ml santan
  • 50 gram tepungh terigu
  • 75 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Es Pisang Ijo :
  1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
  2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
  3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
  4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
  5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.

Resep Kolak Pisang


Resep Minuman – Kolak Pisang

Minuman ini biasa disajikan di bulan puasa untuk berbuka, tapi enak juga diminum di hari-hari biasa karena kesegarannya. Saya sendiri paling suka minum kolak ini setelah menyantap rujak cingur.
Bahan Kolak Pisang :
  • 300 gr pisang kepok
  • 150 gr gula merah/aren
  • 2 lbr daun pandan
  • 150 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
Cara Membuat Kolak Pisang :
  1. Kupas pisang kepok kemudian iris serong sesuai selera.
  2. Iris-iris gula merah supaya cepat larut.
  3. Didihkan air, gula merah, daun pandan dan garam, kemudian masukkan pisang dan santan, didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-aduk.
  4. Angkat dan sajikan, bisa hangat atau dingin dengan ditambah es batu.