Seblak Jeletot yang gurih dan pedas nampol

 

🥘 Bahan Utama:

• 150 gr kerupuk kanji (direndam air panas sampai agak lembek)

• 1 butir telur ayam

• 5 butir bakso, iris tipis

• 5 sosis, iris serong

• 100 gr ceker ayam (opsional, bisa direbus dulu)

• 1 genggam kol, iris tipis

• 1 batang daun bawang, iris halus

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap rasa

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 400 ml air

---

🌶 Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit merah (bisa tambah kalau mau super jeletot 🔥)

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 cm kencur

---

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.

3. Tambahkan bakso, sosis, dan ceker ayam. Aduk rata.

4. Tuang air, biarkan mendidih.

5. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, lalu aduk-aduk agar tidak lengket.

6. Masukkan kol, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Koreksi rasa (harus pedas, gurih, sedikit manis).

7. Masak sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap.

8. Sajikan panas-panas dengan taburan kerupuk atau pangsit goreng biar makin crunchy.

---

🔥 Tips Biar Nampol:

• Kalau mau lebih mantap, bisa ditambah topping ceker pedas, kikil, atau mie instan.

• Kalau suka super pedas, cabai rawitnya bisa diulek kasar lalu ditumis bareng bumbu halus.

Resep Cimin Jajanan Anak SD

 

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung tapioka

• 2 sdm tepung terigu

• 1 siung bawang putih (haluskan)

• ½ sdt garam

• ½ sdt kaldu bubuk

• 200 ml air panas

Bahan pelengkap (opsional, sesuai selera):

• 1–2 butir telur

• Saus sambal, saus tomat, kecap manis

• Bubuk cabe (balado atau bon cabe)

• Minyak secukupnya untuk olesan teflon

   

  Cara membuat:

• Buat adonan cimin:

  • Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.

  • Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga kalis.

  • Diamkan sebentar sampai adonan bisa dipulung.

• Bentuk cimin:

  • Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil-kecil (ukuran kelereng).

  • Rebus bola-bola cimin dalam air mendidih sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

• Masak ala jajanan SD:

  • Panaskan teflon, beri sedikit minyak.

  • Masukkan cimin, pecahkan telur di atasnya, aduk rata seperti membuat telur dadar campur.

  • Tambahkan saus sambal, kecap manis, dan bubuk cabe sesuai selera.

  • Masak sebentar hingga bumbu meresap.

• Sajikan:

  • Angkat, taburi lagi bubuk cabe bila suka pedas.

  • Sajikan hangat dalam cup kecil atau piring.

---

👉 Hasilnya mirip dengan jajanan SD yang dijual abang-abang: kenyal, gurih, pedas, dan bikin nagih!

•